Confira 5 “vilões” que você deve evitar na lancheira escolar

Já pensando no lanche para o recreio das crianças na volta às aulas?  Confira ideias de sanduíches feitos com o Pão Amigo, pãozinho de leite macio  com cálcio que tem parte das vendas revertidas para a  AACD.

Logo as aulas estão começando e escolher alimentos nutritivos costuma ser o objetivo da maior parte das mães, pais e responsáveis ao preparar a lancheira para os filhos levarem à escola. Afinal, é preciso incentivar a garotada a se alimentar bem e de forma balanceada. Além disso, as crianças gastam  bastante energia na escola, por isso é fundamental que a alimentação na hora do intervalo seja adequada  – nutritiva, energética e saborosa.  “É importante que as crianças se alimentem bem entre as refeições, caso contrário podem perder  apresentar fraqueza ou cansaço. Recomenda-se incluir nos lanches todos os grupos alimentares e  evitar alimentos ricos em gordura trans ou com baixo valor nutricional”, explica a nutricionista  Melina Aniquini. Preparado com ingredientes selecionados e encontrado nas principais padarias de todo o Brasil,  o Pão Amigo vai ao encontro à busca dos pais e responsáveis pela preparação de alimentos práticos  e saudáveis. Porém, seu principal ingrediente é a solidariedade, uma vez que parte do valor das vendas é destinado à AACD (Associação de Assistência à Criança Deficiente). “O Pão Amigo é uma boa opção por ser um pãozinho de leite leve e macio, fonte de cálcio, mineral  essencial à formação dos ossos e dentes na infância. Ele também tem baixo teor de gorduras totais  e é zero gorduras trans. É interessante montar lanchinhos com ingredientes saudáveis, como o peito de peru, a ricota e o frango desfiado, que podem ser acompanhados de alface, rúcula, tomate, cenoura,  entre outros vegetais. O lanche também deve ser acompanhado de uma fruta fresca e  higienizada”, acrescenta a especialista.  Confira os 5 “vilões” que você deve evitar na lancheira dos seus filhos: Salgados fritos – Esse tipo de alimento não é recomendado para a lancheira, pois além de ter alto teor calórico e gorduroso, deteriora-se facilmente. Ou seja, seu filho ingerirá uma grande quantidade de  gordura, sem quantidade significativa de nutrientes e vitaminas, e  como é um alimento que será consumido dali a algumas horas, há  risco de não estar em condições adequadas de conservação e  palatabilidade quando seu filho for comê-lo. Evite! Sucos de caixinha – Ao contrário do que alguns mães e pais  acreditam, os sucos de caixinha não são uma escolha saudável,  pois geralmente contêm grande quantidade de conservantes e  açúcar. Em média, cada 200 ml de suco artificial equivale a  2 colheres cheias de açúcar! Por isso, o melhor é optar pelos  sucos naturais, como os de laranja ou limão. Lanches com embutidos – Também devem ser evitados sanduíches com recheios como salsicha, salame e presunto nos lanches da  escola, por conterem alto teor de gordura e sódio. O ideal é optar  por ingredientes menos gordurosos e com menor valor calórico,  como peito de peru, omelete e queijo branco. Você pode rechear o  Pão Amigo com esses ingredientes, além de folhas como alface,  rúcula ou agrião. Salgadinhos de saquinho – São produtos geralmente ricos em  gorduras saturadas, sódio, açúcar, corantes e conservantes  químicos, e pobres em vitaminas e minerais, com nenhum valor nutritivo e muitas calorias “vazias”. Além disso, podem causar  problemas de saúde no futuro, como obesidade, colesterol alto, hipertensão. Você não vai querer incluir esse “vilão” na lancheira  do seu filho, certo? Bolinhos doces industrializados com recheios artificiais -  Também devem ficar de fora da lancheira, pois contêm alto  índice de gorduras e ingredientes artificiais. Ou seja, são  pouco saudáveis e nada nutritivos. Além disso, comer doce na  hora do recreio geralmente não mata tanto a fome como ingerir  um alimento salgado. Por isso, não há vantagem alguma de inclui-los  nos lanchinhos. Sobre a Emulzint– Fundada no Brasil em 1977, a Emulzint pertence ao grupo holandês Zeelandia  International Holding B.V., que está presente em mais de 60 países. Conhecida no mercado pela  inovação, postura ética e ações com foco no cliente, possui mais de 100 produtos nas linhas de  Panificação, Confeitaria e Indústria. Sua missão é oferecer soluções em produtos e serviços ao  mercado com qualidade, de forma inovadora e buscando a excelência. Com sede em Jundiaí (SP),  um dos maiores centros industriais do país, o parque industrial da empresa tem 20 mil m² e abriga  as áreas de produção, administração, suporte ao cliente, marketing e vendas. A empresa mantém  distribuição para todo o território nacional.

Dieta Pós Natal e Ano Novo 2016

Com Natal e depois Ano Novo tem as festas, a comida e bebida farta, os dias de folga, tudo isso é muito necessário e gostoso, mas descontrola a rotina, os horários, a alimentação.

O resultado todo mundo já sabe é o ganho de peso e o corpo fora de forma. Para combater esse mal programe uma dieta de desintoxicação, perda de peso e inchaço e entre com tudo em 2016.

Para ajudar a gente com isso a Drª Rosi Feliciano do blog perfumes enviou este artigo dobre dietas após as festas de final de ano que vou compartilhar com vocês.

O que é uma dieta de desintoxicação?

É uma dieta que serve para limpar o corpo de dentro para fora, eliminando as toxinas. Nosso corpo precisa de uma pausa da sobrecarga de toxinas que envolvem nossa vida cotidiana e que inclui álcool, cafeína, açúcar, fumaça de cigarro e poluição. A razão pela qual se deve fazer uma dieta de desintoxicação é para apoiar a incapacidade do corpo de gerenciar essa sobrecarga.

Há alguns aspectos de um 'detox', que pode aumentar a sua saúde e bem-estar. Bem como fazer você pensar sobre o que e quando você está comendo, isso também pode motivá-lo a comer mais frutas e verduras, beber mais água e reduzir os alimentos processados.

Receita Agua Detox de Limão

A Drª Rosi dá a receita da água detox para restaurar o equilíbrio em seu corpo e livrar das toxinas.

Comece seu dia bebendo um copo com água pura misturada com suco de limão fresco, tempere com: mel, adoçante, rodelas de laranja, abacaxi, gengibre, hortelã. Use todos ou apenas os ingredientes que você mais gosta e na quantidade para deixar a água detox gostosa para beber.

Para dar resultado o importante nesta receita é indispensável o limão, tomar logo cedo 15 minutos antes do café da manha em jejum, com isso já é possível ajudar a limpeza do fígado.

Comer apenas alimentos integrais, pois ajuda a treinar o seu paladar para que haja chances menores de você comer alimentos gordos, salgados e açucarados.

O nosso próprio corpo tem órgãos específicos, como o fígado, rins, pele, sistema digestivo e pulmões, bem como enzimas em nossas células que trabalha duro para quebrar e eliminar toxinas e resíduos de produtos internos.

Se você cortar os alimentos processados, álcool e açúcar e em vez disso preferir refeições caseiras feitas de peixes, carnes magras, frutas, legumes e grãos integrais, isso vai ajudar a reduzir a ingestão de álcool e cafeína e fazer você beber mais água, o que fará você se sentir melhor.

Se você seguir uma dieta de desintoxicação restritiva ou prolongada e não se alimentar corretamente, pode ocorrer:

Falta de energia, fadiga e tonturas;

Um aumento de ânsias;

Deficiências nutricionais.

A perda de peso e a boa saúde pode ser alcançado seguindo uma dieta saudável e equilibrada.

A reeducação alimentar é o método que realmente se aprende emagrecer com saúde e manter o peso para toda a vida, mesmo nas épocas festivas devemos manter o controle e buscar alimentos com cardápio dietas saudáveis. 

Assim, o segredo para emagrecer rápido, obter boa forma e desintoxicar é se alimentar ao máximo de alimentos saudáveis e apenas degustar dos outros alimentos.

Sempre faça monitoramento da sua saúde com médicos e nutricionistas.

Veja agora o vídeo que ajuda a aliviar os sintomas de mal estar após as festas de final de ano:

Como conservar e aproveitar melhor os alimentos

Muitas vezes chegamos em casa do supermercado e não sabemos direito como organizar as compras e ai vem a duvida, como faço para organiza-los e conserva-los por mais tempo? A resposta para esta pergunta é fundamental pois ajuda a evitar desperdícios que muitas vezes acontecem sem nem mesmo a gente perceber e que acabam pesando no bolso no final do mês. Por isso trouxe algumas dicas de como conservar e aproveitar melhor os alimentos: 

Na hora da compra

É importante olhar a data de validade de todos os alimentos;
Analise as condições das embalagens, observe se as latas estão amassadas, com ferrugens, ou estufadas;
Se os alimentos estão frescos, com aparência adequada, sem amassados, cor específica, odor etc.

Na hora de armazenar

Após abrir um produto, coloque-o em outra embalagem limpa e com identificação (nome do produto, data de validade);

Armazene-o como indicado na embalagem: alimentos refrigerados devem estar armazenados em temperatura até 6ºC e alimentos congelados devem estar armazenados em temperatura inferior a -18ºC;

Coloque sempre os alimentos com data de validade pequena na frente daqueles com data de validade maior;

Não armazene alimentos crus com os prontos para o consumo;

Após cozido, os alimentos devem ser mantidos em uma temperatura de 60ºC, por no máximo 6 horas;

O resfriamento do alimento preparado deve ser realizado de forma gradual em até duas horas, para que depois possa ser refrigerado.

Na geladeira, organize os alimentos da seguinte forma:

Alimentos prontos para o consumo ou que já foram cozidos: nas primeiras prateleiras, na parte de cima da geladeira;
Alimentos semi-prontos: nas prateleiras intermediárias da sua geladeira;
Alimentos crus: na parte de baixo da geladeira.

Obs: Evite colocar toalhinhas ou algo que possa causar a obstrução nas prateleiras, lembre-se o ar tem que circular.

Os Melhores Alimentos no Combate Ansiedade!

O dia do casamento está próximo, ou a festa de 15 anos, formatura e você está muito ansiosa? 

Para combater essa sensação muito comum vamos falar dos melhores alimentos que ajudam combater a ansiedade e o estresse. 

Primeiro vamos definir em poucas palavras o que significa a ansiedade:

Ansiedade: É a aquela sensação de urgência e angustia ao mesmo tempo, a maioria das pessoas sentem antes de uma viagem, prova, casamento... O problema é sentir constantemente esse transtorno e ter como consequência um descontrole alimentar.

Os Melhores alimentos para incluir na sua dieta contra ansiedade:

1. Bananas

As bananas são bombas de magnésio real. O magnésio é o mineral que ajuda a regular os níveis de cortisol e promover sentimentos de bem-estar. Deficiência de magnésio pode influenciar no distúrbio do sono.

2.Nozes

Nozes, contêm grandes quantidades de vitaminas do grupo B, bem como a vitamina E, potássio e magnésio também. Vitaminas do complexo B são importantes e reforçam a concentração. Potássio regula os batimentos cardíacos e pressão arterial, que contribui para a taxa de coração tranquila sob estresse.

3.Limão

Limão tem antioxidante e fornece vitamina C esses dois juntos são poderosos anti-stress. Nosso corpo precisa de vitamina C e antioxidantes para ajudar a reparar e proteger as células.

4. Leguminosas

As leguminosas contêm magnésio e contribui assim para suportar melhor o estresse, deixar mais relaxado. Seu conteúdo de cálcio elevado é eficaz contra a ansiedade.

5. Brócolis

Brócolis é rico em potássio. Esta substância mineral se revelou eficaz contra as consequências do estresse.

6. Salada

Crus e de preferencia bem verdes. Coma em uma salada ou cozidos com temperos: espinafre, couve roxa ou repolho roxo fornece muita vitamina C e potássio. O alface é um calmante natural ideal paras comer a noite pois ajuda no sono.

7. Chocolate 75% de Cacau ou mais

Os ingredientes do cacau agem na serotonina que é o hormônio da felicidade dando assim sensação de prazer a quem consome.

8. A Vitamina B12

A B12 protege o coração e os nervos, torna as pessoas mais tranquilas e promove a concentração, esse é um dos melhores remédios contra o estresse. Você vai encontrar boa fonte de vitamina B12 nas ostras, carne vermelha magra, ovos e outros.

9. Aveia

Flocos de aveia fornecem vitaminas do complexo B, ferro e magnésio. Portanto, efetivamente protege contra as consequências negativas do estresse.

10. Frutas Secas

Frutos secos: contém magnésio, potássio, vitaminas do complexo B e flavonoides, fortalece o coração e nervos, são exemplo os Damascos, maçãs e figos.

11. Lacteos

Leite, iogurte e queijo cottage contêm proteína não só valiosa, mas também vitaminas do complexo B e fosfolipídios naturais que elevam os níveis de serotonina que evitam o nervosismo.  A proteína láctea tem um efeito calmante, abaixando a pressão arterial, enquanto o potássio presente no leite ajuda a aliviar os espasmos musculares, desencadeados por sentimentos de tensão. 

12. Chás

Erva de São João, camomila, flor de laranjeira, hortelã e flor de limão são as melhores ervas para tomar um chá relaxante e de bônus os chás fazem parte do cardápio para o emagrecimento.

13. Vinho ou Suco de Uva

Que tal? Uma bebida à noite relaxada ao vinho tinto. O benefício não é só por causa de seu conteúdo de álcool, mas também pelo resveratrol que tem nas uvas que é projetado para proteger as artérias e o coração. Sem álcool é melhor, então uma boa sugestão é usar o suco de uva vermelho porque contém tanto resveratrol como vinho tinto. Você ainda pode diluir com água e usar adoçante assim é mais saudável.

Alimentos industrializados, você sabe o que está consumindo?

Estive em um evento onde algumas estudantes de nutrição montaram um mesa com alguns alimentos que normalmente são consumidos no dia a dia e que não trazem beneficio nenhum para a nossa saúde, elas mostravam a real quantidade de açúcar, sal e gordura que estão nos alimentos e alertavam sobre a importância não só de ler o rótulo mas de saber o que realmente tem nos alimentos.

Realmente fiquei surpresa com a quantidade de porcaria que a gente consome e confesso que consumia alguns desses alimentos, mas a partir desse dia comecei a prestar mais atenção na hora das compras, hoje lendo algumas reportagens me deparei com uma matéria que falava sobre o assunto.

Os produtos industrializados ocupam uma parcela cada vez maior do mercado de alimentos. Eles são bem práticos, pois já vêm prontos ou semi-prontos. O único trabalho é abrir a embalagem. Além da praticidade, os alimentos industrializados também possuem um prazo de validade bem maior do que os produtos "in natura", tornando fácil o armazenamento. Vieram para ficar e representam uma solução para a vida corrida das grandes cidades é só abrir e comer ou em alguns casos aquecer no microondas ou forno e consumir sem perder muito tempo com seu preparo, então decidi trazer pra vocês alguns dos piores alimentos industrializados.

Nuggets: No topo da lista ele é composto de boa parte de gorduras e carboidratos, além do glutamato monossódico (substância que da vontade de comer sem parar) quando fritos agregam mais gordura trans.

Refrigerantes: Não há nada nutricional na bebida que são simplesmente calorias vazias. O uso de corantes e conservantes fazem mal para o fígado e seu teor ácido pode até alterar o PH.

Carnes processadas: Não possuem nenhum valor nutricional, são altamente processadas sob condições extremas de calor e pressão que simplesmente destrói qualquer nutriente que poderia existir. O uso de conservantes, corantes e aromas artificiais também prejudicam a saúde.

Biscoitos: Além dos altos níveis de açúcar, gordura trans é vilã mais uma vez, é usada para aumentar a vida útil do produto e para que ele tenha a consistência perfeita.

Cereal matinal: Eles são fortificados com vitaminas e minerais, mas sem esses adicionais eles não são nada pois suas vitaminas são adicionadas artificialmente.

Barra de cereal: A maioria das barras de cereal usa xarope de milho rico em frutose, um adoçante artificial que faz muito mal a saúde pois se acumula em forma de gordura.

Esses são alguns da lista dos mais consumidos ainda tem outros como iogurtes, suco de caixinha, sopa industrializada entre outros. A principal culpada pela presença de substâncias indesejáveis em alimentos supostamente saudáveis é a industrialização dos alimentos. “Devemos tomar muito cuidado com aquilo que precisamos abrir a tampa ou tirar do pacote”, no processo de industrialização, além de sal, açúcar e gordura, são adicionadas diversas substâncias químicas para realçar sabor e fazer o produto durar mais tempo, muitas das quais ainda não se sabe bem que efeito podem ter a longo prazo no organismo. “Todo alimento industrializado, por mais que pareça natural, sofreu processos que promovem modificações e acarretam perda de nutrientes”.

Essas são algumas fotos que eu tirei da exposição das nutricionistas.

Olha a quantidade de açúcar do refrigerante e do biscoito

Quanta gordura no creme de leite de caixinha

Quanto açúcar em uma lata de Nescau

E a barra de chocolate, além do açúcar e da gordura uma quantidade absurda de sódio 

No famoso suco de caixinha

No macarrão instantâneo

Ou o açúcar no Todinho

É bom tomarmos cuidado com o que consumimos ou melhor, com o que damos aos nossos pequenos...

Aqui tem alguns dos aditivos usado nos alimentos industrializados.

-Antioxidantes – substância que retarda o aparecimento de alteração oxidativa no alimento.

Exemplo: ácido ascórbico (INS 300) – presente em sucos industrializados.

-Acidulante – substância que aumenta a acidez ou confere um sabor ácido aos alimentos.

Exemplo: ácido cítrico (INS 330) – presente em refrigerantes.

-Emulsificante – substância que torna possível a formação ou manutenção de uma mistura uniforme de duas ou mais fases imiscíveis no alimento.

Exemplo: sorbitol (INS 420) – presente em margarinas, chocolates.

-Estabilizante – substância que estabiliza, mantém ou intensifica a cor de um alimento.

Exemplo: hidróxido de magnésio (INS 528) – presente em biscoitos, sorvetes, achocolatados.

-Espessante – substância que aumenta a viscosidade de um alimento.

Exemplo: goma arábica (INS 414) – presente em gelatina, sorvete, maionese.

-Umectante – substância que protege os alimentos da perda de umidade em ambiente de baixa umidade relativa ou que facilita a dissolução de uma substância seca em meio aquoso.

Exemplo: glicerina (INS 422) – presente em balas, chocolates.

-Antiumectante – substância capaz de reduzir as características higroscópicas dos alimentos e diminuir a tendência de adesão, umas às outras, das partículas individuais.

Exemplo: carbonato de cálcio (INS 170i) – presente no leite e temperos em pó.

-Corante – substância que confere, intensifica ou restaura a cor de um alimento.

Exemplo: tartrazina (INS 102)

-Flavorizantes – substância que ressalta ou realça o sabor/aroma de um alimento.

 Exemplo: glutamato monossódico (INS 621) – presente no molho shoyu

-Edulcorante/Adoçantes – substância diferente dos açúcares que confere sabor doce ao alimento.

Exemplo: aspartame (INS 951)